Creme De Pinhão
Receita de creme de pinhão maravilhosa para uma noite de inverno.
Ingredientes:
Para o Creme:
1/2 embalagem de Bacon em Cubos Sadia (70g);
1/2 Cebola pequena cortada em cubos pequenos;
1 Cubo de Caldo de legumes;
3 xícaras de chá de Pinhão cozido e sem casca;
1 litro de Leite;
Para a farofa:
2 colheres de sopa de Qualy Cremosa;
1/2 Cebola cortada em cubos pequenos;
2 colheres de sopa de Farinha de Mandioca crua;
3 ramos de Cebolinha picados;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
Modo de preparo:
Para o Creme:
Numa panela, doure o bacon em sua própria gordura; com a ajuda de uma escumadeira, retire os cubos de bacon e reserve.
Na mesma panela, frite a cebola, junte o caldo de legumes, o pinhão e em seguida metade do leite. Desligue o fogo e transfira essa mistura para o liquidificador, misture até obter um creme liso. Adicione o restante do leite, retorne para panela e cozinhe até ferver. Se necessário acrescente mais leite. Reserve.
Para a farofa:
Numa frigideira, derreta a Qualy, refogue a cebola, a farinha de mandioca, o bacon reservado e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Distribua o creme em tigelas fundas e coloque um pouco de farofa sobre cada uma e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
