Cheesecake Salgado Com Presunto Defumado
Receita maravilhosa de cheesecake salgado com presunto defumado.
Ingredientes:
Para a massa:
2 embalagens de Grissinis (200g);
1 xícara de chá de Qualy Cremosa;
2 ramos de Alecrim fresco picado
Para o recheio:
5 folhas de Gelatina incolor;
1 xícara de chá de Creme de leite fresco;
2 embalagens de Cream cheese (300g);
2 unidades de Pimentão vermelho assados sem pele e sem sementes;
2 colheres de chá de Sal;
Pimenta do reino preta moída na hora a gosto;
1 xícara de chá de Azeitona verde picadas e sem caroço;
4 ramos de Tomilho picados (só as folhas);
Para finalizar:
300 gramas de Presunto Cozido Defumado Prezato cortado em fatias finas;
Modo de preparo:
Para a massa:
No processador, coloque os grissinis e triture-os para obter uma farinha.
Transfira para uma vasilha, junte a Qualy, o alecrim e mexa para obter uma farofa úmida. Distribua essa massa no fundo de uma forma redonda (25 cm de diâmetro), canelada e de fundo falso. Aperte com as costas de uma colher para não ficar falhas. Leve à geladeira por 1 hora.
Para o recheio:
Pique as folhas de gelatina, hidrate com 5 colheres (sopa) de água fria e misture bem. Dissolva em fogo baixo, em banho-maria por aproximadamente 1 minuto.
No liquidificador coloque o creme de leite, o cream cheese, os pimentões, o sal e a pimenta. Bata até obter um creme homogêneo e, por último, apenas misture as azeitonas, o tomilho e a gelatina.
Despeje sobre a massa e volte à geladeira por 4 horas para adquirir consistência.
Para finalizar:
No momento de servir, dobre cada fatia de presunto como se fosse uma flor e acomode-as sobre o recheio. Sirva gelado.
Rendimento: 10 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
