Caldo De Raízes Com Lombo Defumado
Receitas maravilhosas de caldo de raízes com lombo defumado.
Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de mandioca cortada em cubos;
2 xícaras de chá de Batata-doce cortada em cubos;
1 xícara de chá de Cenoura cortada em rodelas;
1 xícara de chá de Mandioquinha cortada em cubos;
1 Cebola média cortada em cubos;
2 dentes de Alho;
1 colher de sopa de Gengibre picado;
1 folha de Louro;
2 xícaras de chá de Lombo Defumado Prezato cortado em cubos;
Sal a gosto;
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque todas as raízes cortadas, a cebola, o alho, o gengibre e o louro. Junte 1,8 litro de água, tampe a panela e leve ao fogo. Quando pegar pressão cozinhe por 30 minutos e desligue.
Quando toda pressão sair da panela, abra a tampa, retire a folha de louro e espere a mistura esfriar.
Bata as raízes cozidas no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Retorne o creme para a panela, junte o lombo defumado, tempere com sal e aqueça novamente. Sirva em seguida em pratos fundos.
Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
