13 Abr 2015 

Torta fria de frango


Categoria:
Receitas



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Receita de torta fria de frango maravilhosa para o seu café da tarde.

Ingredientes:
12 fatias pão de forma integral com aveia, industrializado ou no sabor de sua preferência;
8 fatias pão de forma branco, industrializado;

Cobertura cremosa:
800 gramas de batatas cozidas e amassadas ainda quentes;
250 gramas de maionese;
100 gramas de creme de leite UHT;

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Sal, pimenta do reino e noz-moscada ao seu gosto;

Recheio salpicão:
10 ml de azeite;
3/4 de xícara das de chá de cebola bem picada;
3 xícaras das de chá de frango temperado, cozido e desfiado (1 peito grande);
2 cenouras grandes cruas raladas;
50 gramas de azeitonas verdes picadas (opcional);
1/2 xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado (salsa e cebolinha);
1 lata de ervilha;
1 lata de milho verde;
1 colher das de chá de caldo de legumes em pó 0% de gordura;
Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e noz-moscada ao seu gosto;
250 gramas de maionese;
200 gramas de creme de leite UHT;
2 colheres das de sopa de mostarda;
Recheio de escarola;
2 xícaras das de chá de escarola fatiada bem fina;
2 colheres das de sobremesa de maionese;
3 colheres das de sopa de água;

Modo de preparo:
Cobertura cremosa:
Misture bem as batatas ainda quentes os ingredientes restantes e utilize na montagem.

Recheio salpicão:
Misture bem os ingredientes e utilize na montagem.

Recheio de escarola:
Misture bem os ingredientes e utilize na montagem.

Montagem:
Em uma forma de aproximadamente 38 cm de comprimento por 10 cm de largura e 9 cm de altura forrada com plástico firme, inicie a montagem com uma camada da cobertura cremosa, cubra com fatias de pão integral, espalhe uma camada de salpicão, cubra com fatias de pão de forma branco, espalhe uma camada de recheio de escarola repita a camada de pão integral e salpicão.

Finalize com mais uma camada de pão integral. Cubra com papel alumínio e deixe gelar. Desenforme, decore ao seu gosto e sirva frio.

Dicas:
Substitua o frango por 3 latas de atum solido light.

Sirva com alface americana ou folhas verdes ao seu gosto.

Rendimento: 12 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.


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