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Receita de Receita de Escalopinho com Pimenta Branca
 
 
 
19 Jun 2009 

Receita de Escalopinho com Pimenta Branca


Categoria:
Receitas



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Ingredientes:
500 g de peito de frango em fatias;
Farinha de trigo;
2 cebola pequenas;
1 cenoura;
1 talo de salsão;
2 colheres (sopa) cheias de manteiga.
Conhaque;
Manjerona;
1 colher (sopa) de pimenta rosa;
Sal e pimenta-do-reino à gosto;

Modo de Preparo:
Com um batedor de carne, bata as fatias de frango, protegendo-as com 2 folhas de papel-manteiga para não se romperem.
A seguir, passe-as na farinha de trigo.
Reserve.

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Descasque as cebolas, raspe a cenoura e pique-as bem, juntamente com o salsão.
Em seguida, refogue-os em uma panela com a manteiga.

Junte o frango e doure dos dois lados.
Regue com o conhaque, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 8-10 minutos. No final, adicione as folhas de manjerona picadas com as mãos. Sirva com arroz branco e batatas cozidas.


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