29 Mai 2009 

Receita de Caipirostra


Categoria:
Receitas



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Ingredientes:
Para 6 unidades
6 ostras
100 ml de cachaça branca
1 limão siciliano (caldo e raspas da casca)
1 ramo de endro fresco (dill)
6 grãos de pimenta rosa
pimenta-do-reino preta (em um moedor)
400 g de sal grosso

Modo de Preparo:
Abra as seis ostras e corte delicadamente o músculo que segura as conchas. Junte a cada ostra uma pitada de raspas de limão, uma espremida de caldo de limão, uma colher de café de cachaça, um grão de pimenta rosa e uma ponta de ramo de endro. Finalize com a pimenta moída na hora e deixe marinar por 5 minutos na geladeira.

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Em cada prato, coloque o sal grosso (para suporte das ostras) e por cima dele, de uma a três ostras. A seu gosto, decore o prato.


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